Paní Dýně

Nabídka kurzů - jaro 2024: https://pani-dyne.cz/catering/pripravovane-akce/

Pokud o kurzy vaření máte zájem, dejte nám kdykoli vědět na e-mail info@pani-dyne.cz a my Vás budeme o dalších termínech informovat přednostně!

Jmenuji se Lenka Rojíková a pořádám kurzy vaření vyvážené stravy na základě makrobiotických principů, kde Vám mohu předat svoje znalosti a kuchařské zkušenosti ze svojí 22leté praxe. A budu moc ráda, když se ode mne naučíte vařit s radostí a lehkostí a zároveň efektivně využívat čas strávený v kuchyni. Protože život není jen o vaření a nádobí, ale velmi důležité je, abychom si uměli udělat i čas na sebe, naše zájmy a rodinu ;-)

Kurzy mohou být individuální, kde se můžeme více zaměřit na Vaše potřeby, nebo skupinové. Prohlédněte si nabídku kurzů:

INDIVIDUÁLNÍ ZÁKLADNÍ KURZ, 3 hodiny, 3.000 Kč

• V tomto kurzu je možné se zaměřit na Vaše individuální požadavky a celý program přizpůsobit Vám (jinak je program obdobný jako u skupinového kurzu).
• Termín kurzu s Vámi dohodneme individuálně.

SKUPINOVÝ ZÁKLADNÍ KURZ,  4 hodiny, 1.500 Kč (min. 4 účastníci)

• Tento kurz je určený pro úplné začátečníky nebo ty, kteří chtějí jen obohatit svůj jídelníček o nové suroviny a vyvážená veganská jídla.
• V teoretické části se zaměříme na základní principy zdravé stravy, dozvíte se které potraviny, v jakém množství a kombinacích jsou pro nás vhodné a jak je připravovat, aby nám prospívaly.
• Vše si prakticky ukážeme a připravíme si ukázkové menu pro dané roční období, včetně dezertu.
• Cílem kurzu je se seznámit s novými surovinami jako jsou obiloviny, luštěniny, olejnatá semínka, mořské řasy a ochocovadla jako je miso, umeocet a shoyu
• Ke kurzu dostanete vytištěné základní informace.
• Termín kurzu s Vámi dohodneme individuálně.

INTENZIVNÍ VÍKENDOVÝ KURZ VAŘENÍ - základní (1), 16 hodin, 4.950 Kč

• Probereme základní principy makrobiotické stravy.
• Tematicky se zaměříme na obiloviny, luštěniny, zeleninu a dezerty bez cukru.
• Naučíte se připravovat zeleninové vývary a správně uvařit miso polévku.
• Ukážeme si, jak správně používat základní mořské řasy, sůl, sójovou omáčku, umeocet a miso pastu.
• Naučíte se vyrábět speciální dochucovadlo "gomasio", které je nenahraditelné při dosolování hotových pokrmů.
• Naučíte se dělat chutné ranní obilné kaše i kompletní vyvážená jídla.
• Budete u všech denních jídel (snídaně, oběd, dezert, večeře), které budeme společně připravovat, to znamená, že uvidíte i to, co se v knihách nedočtete.
• Dostanete vytištěné informace a recepty.
• A budu moc ráda, když se ode mne naučíte vařit s radostí a lehkostí a zároveň efektivně využívat čas strávený v kuchyni. 

INTENZIVNÍ VÍKENDOVÝ KURZ VAŘENÍ - pokračovací (2), 16 hodin, 4.950 Kč

Téma kurzu: kvásek a kváskové pečivo, seitan, amasaké

• Navážeme na základní znalosti z předchozího kurzu vaření (1)
• Dostanete ode mne žitný kvas a naučíte se o něj pečovat.
• Představíme si základní recepty na slané kváskové pečivo (chleba do formy, chleba kynutý v ošatce, univerzální těsto na pizzu, langoše nebo ciabattu, chlebové placky) i sladké kváskové pečivo (lívance, vdolky).
• Naučíte se připravovat různé pomazánky - hummus, zeleninové, luštěninové, tofu pomazánky.
• Ukážeme si, jak se správně vyrábí domácí seitan a jak si ho uchovat do zásoby.
• Naučíte se připravovat úžasný sladký fermentovaný dezert "amasaké", čímž ušetříte spoustu peněz.
• Všechny pokrmy budeme společně připravovat a vše si prakticky ukážeme - to znamená, že uvidíte i to, co se v knihách nedočtete.
• Dostanete vytištěné informace a recepty.
• Bude prostor na Vaše dotazy, sdílení Vašich zkušeností a mnoho dalšího ;-)

Víkendové kurzy probíhají na zámku ve Spáleném Poříčí. Po každém kurzu dostanete slevu na nákup v e-shopu Paní Dýně.

Aktuální nabídku kurzů najdete mezi připravovanými akcemi. 

Zaujala Vás naše nabídka kurzů? Ráda vyjdu vstříc Vašim individuálním požadavkům. Neváhejte se mi ozvat.

Lenka Rojíková
tel. 776 815 273
e-mail: info@pani-dyne.cz