Paní Dýně

Název
Druh jídla
Ingredience
Vyhledat
piklované ředkvičky v umeoctu
Autor: Dei
Datum: 26.05.2008
Chod: Svačina, Večeře
Celkové hodnocení
Paní Dýně - hodnocení Paní Dýně - hodnocení Paní Dýně - hodnocení Paní Dýně - hodnocení Paní Dýně - hodnocení
Moje hodnocení
Sdílet
Oblíbený
Postup přípravy
řevičky i s natí omyjeme, dáme do misky a zalijeme umeoctem (max do poloviny výšky ředkviček) zakryjeme talířkem a zatížíme. necháme několik dní v teple, pak můžeme přendat i s lákem do sklenice a dát do ledničky.

během kvašení musí vystoupit lák nahoru nad talířek. vhodné přidávat při vaření do jídla jako slané specifikum nebo do salátů. samostatné je to pro velkou slanost téměř nepoživatelně :) lák můžeme použít na další picklování nebo na ochucování
Komentáře k receptu
Pro přidání komentáře se musíte přihlásit

22.05.2011
peregrina
Úžasné, nakrájela jsem je na tenké proužky a smíchala s čerstvými ředkvičkami. S okurkou jsou taky moc dobré. Příště je zkusím udělat jako Stela. Moc dobré, dávám hlas.
27.11.2009
komár
jo,taky dávám hlas,jsou delikatesní.V létě jsou dobré ještě s okurkem.
27.11.2009
Stela
Picklované celé ředkvičky jsou úžasné, dělám je jako vodní pickles-omyté i s kořínky naskládám do menší sklenice ( teď i bez natě) a zaleji horkým nálevem z umeocta (asi 1/3- možná více) a vody (2/3-možná méně), dělám to odhadem, přiklopím víčkem (ale nešroubuji), postavím do misky na teplé místo (nekdy trochu nálevu vyteče, protože ředkvičky musí být celé ponořené) a nechám 3 až 5 dní kvasit, potom zašroubovat víčko a uchovávát v lednici.
08.06.2008
Dei
no myslím si, že ty dva dny jsou optimální, dají se používat jakmile vystoupí lák nad talířek, kterým je zatížený, čím déle, tím jsou slanější. používám je nakrájené na pidi kousíčky do salátů, se salátem se dále mohou nechat krátce napiklovat. nebo jako kořenidlo do zeleninových směsí.
03.06.2008
anonym
Dneska jsem je naložila do presovacího picklesáčku. Jak dlouho to mám nechat v teple teď na jaře (no skoro létě)? Můžeš napsat jak konkrétně tyto naložené ředkvičky používáš?
Vaše výtvory
Pro přidání fotky se musíte přihlásit